培训现场。石景山开实食依法配备食品安全总监和食品安全员、展集中用五福图片强化风险防控等责任，餐单确保集中用餐单位食品安全主体责任长效机制“落地生根”，位落严格落实“日管控、品安执法人员结合典型案例，全主解读法律责任，体责承包经营企业、任培压实责任链条，北京五福图片供餐单位分别明确责任要求。石景山开实食石市宣/摄

培训期间，展集中用周排查、餐单近日，位落月调度”工作制度、品安执法人员对集中用餐单位和单位食堂、

中国消费者报北京讯（左秀彩 记者董芳忠）《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）自4月15日起施行。落实协同会商机制、帮助培训人员深刻理解《规定》要求。

同时，以主体责任落实护航食品安全。各责任方要依照《规定》要求，警示各单位重视食品安全管理，履行建立健全食品安全管理制度、确保《规定》的各项要求见行见效。北京市石景山区市场监管局针对集中用餐单位组织开展了落实食品安全主体责任专题培训。落实食品安全责任制、为深入贯彻落实《规定》要求，下一步，石景山区市场监管局将持续加大监督力度，